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超级美味的碎面包,无论是西餐还是中餐,都很受欢迎

发布时间:2020-09-21 23:08:58

无论是西餐桌还是中餐桌,软吐司、软脆面包都是最受欢迎的。当然,如果制作方法比较复杂,就很难进入公共餐桌。而它之所以受到公众青睐,最大的原因是它的制作方法非常简单,而且更容易保存。

菜名:[碎面包]

配料:15克奶粉,20克玉米粉,适量糖,适量盐,300克面粉,鸡蛋1-2

烹饪步骤:

第一步:准备大球,加入准备好的面粉,半袋酵母粉,适量的糖,毕竟你可以开始搅拌,在加入水混合的过程中,总共要加125升水,搅拌直到出现一团,你可以洗手和揉搓。

第二步:密封保鲜膜(边缘无缝隙),并将其放入冰箱冷藏室约12小时(需要提前准备好)。

第三步:取出一个新的大碗,加入剩下的一半面粉,依次加入配料:一个鸡蛋,适量的糖,30毫升的水,加入后,开始搅拌,类似上述步骤,搅拌后搅拌即可清洗干净。

第四步:将面团冷藏后,在没有发酵母粉的情况下将面团打碎,放入一碗发酵面团中,倒入剩下的盐、糖和奶粉,然后用手将它们的肉放在一起。你几乎可以加入一些玉米油来揉面团,这样做会更结实。最后,把面团揉成更好的膜。

第五步:把面团放在第四步温暖的地方,然后等待它长大,大约是好的两倍

第六步:发酵结束后,你可以把它揉几分钟,然后把它做成一个小球。球的大小可以参照图片或鸡蛋,按成面条的形状,像鸡卷一样卷起来,等量地放,你可以把它放在烤盘里,再给点时间发酵。

第七步:当它的发酵量是以前的两倍时,你可以打开和烘烤,加热190度,加热160度,根据具体情况,烘烤10分钟,你可以暂停烘焙,此时建议你可以在面包表面加入一些锡纸,这样它就会烤得更金黄,味道更好,再用锡纸烘焙大约10分钟?

第八步:烘焙后,你可以在面包表面刷一些油,撒上几粒芝麻籽,然后放到烤箱里烤。

烤面包有很多步骤,但并不乏味。当你烤面包时,你会发现它很简单。只要跟着步骤走就行了。

[烹饪技巧]:

1.白糖的量取决于个人的口味。如果你喜欢甜度或淡度,你可以根据具体情况来决定糖的含量。这一片不一定是灵活的。

2.与面条打交道时,如果有条件的朋友能加纯牛奶,味道就会柔和而甜美,味道也会更加丰富。

3.还有其他祝酒词也值得推荐。

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